1、准备制作素臊子的食材：胡萝卜半根，蒜薹100g，干黄花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黄花、木耳、胡萝瘫胩狙若卜、豆腐这些都是陕西臊子常见的食材，还可以根据季节选择时令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每种食材的量可随喜好搭配）
2、胡萝卜切成丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黄花木耳泡发后切碎
3、热锅倒入一大勺油爆香葱姜末
4、先倒入胡萝卜翻炒
5、再依次倒入黄花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒两分钟左右(如果锅太干可以加入小半碗水)
6、加入半小勺五香粉
7、加入一小勺盐即可，乘出备用
8、中筋面粉加盐3g，碱面四分之一小勺，慢慢加水和成较硬的面团醒制，每隔二十分钟揉一下直至面团光纳骥姘鹚滑（大概240-250g水，切记面团不能软了，醒制之后面团还会变软）
9、这时候面团按扁开始擀面，面团经过醒制会变的比较软
10、擀成1-2mm左右的薄片，中途需要敛阌嬖嘏撒玉米淀粉防止沾粘（擀面是个技术活需要不断地练习，所以这里只是展示给大家，帅不才做的也不很好，请擀面大师轻拍）
11、切成三指宽的面条（可宽可细，陕西裤带面除了擀出来吨易坌荐切成裤带状的还有抻成裤带状的面条——biangbiang面）
12、将面条入水煮
13、油勺热20g左右的植物油（菜籽油最佳）
14、面条捞出，浇上臊子放上半大勺辣椒粉、葱丐蘑哿要花和盐，油热后微凉一下泼在辣子面上，最后根据个人喜好加入适量味精、生抽还有醋拌匀即可
15、刺啦一声 就是这个feel
