1、准备好所有材料。
2、这个爆浆冰糖玉米是甜玉米的其中一个品种，也可以用其他玉米代替。 建议选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的甜玉米，口感和味道很赞。
3、用刀子将玉米削下来。
4、鸡蛋与玉米粒混合均匀。 注意！重点来啦…… 因为这种冰糖玉米比一般的甜玉米体型小，所以用了两根。一般的甜玉米可用1根。 但是不管用了多少玉米，只要保证所有玉米粒能被鸡蛋液包裹起来。这样煎的时候容易成型，不掉玉米粒。
5、加适量糖，随自己的口味调节。 其实我这个是摆拍，因为这次用的冰糖玉米实在很甜，根本不需要加糖。用平常那种甜玉米做饼，适量加点糖，味道会更好。
6、倒入芝士混合均匀。
7、先给不粘锅抹上一层薄油。 又是不粘锅又是抹油的，简直是双重保险啊！这饼煎不漂亮都难。 小火加热，倒入适量玉米鸡蛋糊且摊平。 必须小火慢煎。一般制作这种饼，我会用电陶炉，这样能更好地均匀受热。
8、撒上黑芝麻。
9、煎到表面的蛋液也开始凝固了，用刮刀铲一下饼的边缘，方便翻面。
10、然后将鸡蛋饼倒扣到碟子上。
11、再用铲子将鸡蛋饼铲回锅里继续煎。
12、煎一会就可以了。
13、完美出锅啦！
14、我家桐桐一边吃着饼，顺便还夸了我好几回：妈妈，这个饼很好吃啊！ 看着她幸福的小样，累点也值得呢……
15、成品图。
