1、土豆入锅蒸至烂熟，用勺子压成泥
2、胡萝卜、香菜切细末备用
3、土豆泥中加入胡萝卜、香菜末、
4、加入盐、味精、花椒粉，再打入一个鸡蛋清搅拌均匀
5、适量土豆泥，用手搓成小丸子。
6、下锅炸
7、炸至金黄即可！
