1、1，糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一下。蒸熟后放凉备用。
2、2，将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱半个、胡萝卜半个切碎备用。
3、3，肉糜是直接在肉店买的鲜肉绞碎的，瘦多肥少，三七开吧。热锅烧油，放肉糜，炒出油。
4、4，肉炒到一定程度拨一边，放洋葱粒，炒至洋葱变软。
5、5，再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，并加入适量的生抽蚝油，老抽可以少一点，盐适量。
6、6，放入凉好的糯米一起搅拌。
7、7，烧卖皮就是用饺子皮做的，包之前用擀面杖把饺子皮擀薄一点，这样做出来烧卖更晶莹透亮
8、8，放入馅料后把饺子皮的四周捏几个角。
9、9，用左手食指和大拇指在烧麦胚子的颈部捏一下。
10、10，一边捏可以一边用右手把馅料按压，馅料越紧，捏出的花越好看，蒸出的烧卖也就越紧，口感更好。
11、11，捏完后就可以上锅了，大火蒸，时间可以自己把握，蒸到烧麦皮透明的就可以了。
12、12，烧卖出锅啦，是不是卖相很不错👍，味道也不错哦，喜欢吃的也可以自己试试。
13、总结：1，糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一 下。蒸熟后放凉备用。 2，将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱半个、胡萝卜半个切碎备用。 3，肉糜是直接在肉店买的鲜肉搅碎的，瘦多肥少，三七开吧。热锅烧油，放肉糜，炒出油。 4，肉炒到一定程度拨一边，放洋葱粒，炒至洋葱变软。 5，再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，并加入适量的生抽蚝油，老抽可以少一点，盐适量。 6，放入凉好的糯米一起搅拌。 7，烧卖皮就是用饺子皮做的，包之前用擀面杖把饺子皮擀薄一点，这样做出来烧卖更晶莹透亮 8，放入馅料后把饺子皮的四周捏几个角。 9，用左手食指和大拇指在烧卖胚子的颈部捏一下。 10，一边捏可以一边用右手把馅料按压，馅料越紧，捏出的花越好看，蒸出的烧卖也就越紧，口感更好。 11，捏完后就可以上锅了，大火蒸，时间可以自己把握，蒸到烧卖皮透明的就可以了。 12，烧卖出锅啦，是不是卖相很不错👍，味道也不错哦，喜欢吃的也可以自己试试。