1、大虾用牙签在第三节处挑出虾线，剪掉虾须虾脚和头上的刺洗净，然后加几滴柠檬汁抓匀备用
2、午餐肉切片备用
3、鸭血切片备用（我家没有鸭血了，所以用的是羊血，味道也不错，如果不喜欢羊血的腥味建议用鸭血）
4、毛肚切片加几滴柠檬汁抓匀备用
5、豆芽洗净控水备用
6、大蒜切末，小葱切末，姜切片，再切一片柠檬备用
7、干辣椒切段➕麻椒备用（我家辣椒比较辣所以放的少，如果不是特别辣可以再多放一些）
8、锅中倒入少量底油开小火烧至5成热下入10g花椒，少量的葱、姜、大蒜末、干辣椒煸炒出香味
9、加入一勺郫县豆瓣酱和一小勺蒜蓉辣酱继续小火炒出红油
10、加3碗清水后加入一小块火锅底料大火烧开
11、水开以后调怿媪镏桃味加：2勺生抽➕半小勺老抽➕1勺蚝油➕1小勺盐➕2小勺白糖➕半小勺白胡椒粉➕半小勺鸡精➕1勺料酒搅拌均匀
12、倒入豆芽中火煮三分钟
13、豆芽煮好以后捞出放进大碗底部
14、接着倒入午餐肉、大虾、鸭血加1片柠檬继续中火煮4分钟
15、最后倒入毛肚煮30秒左右关火
16、把锅里所有食材捞出放进大碗中
17、锅中剩余汤汁倒入碗中后撒上剩下的葱蒜末、干辣椒段、麻椒、白芝麻
18、最后淋上热油就可以了
19、如果喜欢吃肥肠的话还可以加一点肥肠，不要太豪华啊
