1、首先制作戚风蛋糕片，蛋黄与蛋清分离，放入两个干净的盆里。
2、蛋黄里加入15g细砂糖，充分搅匀。
3、分两次加入植物油搅匀，再加入牛奶。
4、低筋粉分两次筛入。
5、蛋黄糊就完成了。
6、蛋清里加几滴柠檬汁打出粗泡。
7、剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中。
8、蛋清打出有纹理后最后加入剩下的糖。
9、打发到有小尖角即可。
10、蛋黄糊里加打发好的蛋白发泡，分三次拌匀。
11、倒入铺油纸的烤盘里。
12、轻震烤盘排除气泡。
13、放入预热烤箱150度烘烤。
14、烤到表面金黄，大约15分钟左右。
15、烤好后取出撕掉油纸。
16、奶酪酱的用料。
17、牛奶加热到微沸，蛋黄里加入细砂糖，倒入三分之一牛奶，然后筛入低粉，最后倒入剩下的牛奶搅匀。
18、放入煮锅中小火加热，要不停的搅动防止粘锅。至粘稠状即可离火。
19、奶酪打散后，趁热加入蛋黄酱搅打融合即可。
20、淡奶油打发到7成。
21、晾凉的蛋糕片按盒子的大小切成小块。
22、盒子底铺一片蛋糕片，然后挤入淡奶油和奶酪酱，再放上肉松。
23、盖上蛋糕片。
24、表面用奶酪酱挤出小圆点状，筛上少许熟豆粉即成。
25、奶酪盒子蛋糕就做好了。
26、入口香糯细软，宝宝十分爱吃！
