1、料理盆中放入牛奶，鸡蛋，白糖和少许盐，倒入面粉，挖个小坑，放入酵母，开始和面
2、团揉至扩展阶段，放入黄油，再次揉成光滑的面团
3、揉面10~15分钟，取一块面团，可以拉出薄膜，就可以进行基础发酵了
4、发酵至两倍大即可
5、取其种160克面团，加入紫薯粉，揉搓均匀，成一个紫色的小面团
6、然后分别将白面团和紫薯面团擀成大小出不多的片状，重叠一起
7、然后卷起来
8、放到梅花土司的模具中，二次醒发30~40分钟，约模具9分满
9、烤箱预热180度，中下层烤35~40分钟左右，烤好后立刻取出脱模
10、放至温热切片即可。
11、成品
