马蹄百叶包粉丝汤

1、番薯粉用温水泡一小会儿；

2、马蹄洗净去皮，剁成与肉末差不多大小的丁；将肉末与马蹄末混合拌均匀；

3、加入少许料酒、生抽、砂糖、盐和鸡粉调味；

4、千张洗净放平，将混合好的肉馅取一小条斜放在千张靠近自己的一角；将靠近自己一头的千张卷起；左右往中间折叠；向上推，直到面皮卷完；

5、用草绳将面结系上绳结；重复步骤，得到一扎，约3-4个；

6、烧一小锅清水，滴几滴油，将青菜汆烫30秒捞出；

7、另烧半锅清水将粉丝和面结同时放入至水滚，汤可适当根据口味调味，也可加少许咖喱粉；