农家一锅鲜贴卷子-一锅炖，饭菜一体
食材
豆角 500g
肥瘦相间的肉 150克
面粉 一米饭碗
葱切片 适量
桂皮 适量
老抽 3勺
花椒 适量
八角 适量
贝贝瓜 多半个
土豆 1个
姜切片 适量
农家一锅鲜贴卷子-一锅炖，饭菜一体的做法
1、烫手的水，将一米饭碗面粉和成稍软一些的烫面，盖盖子醒面20分钟
2、豆角择净，掰成段，洗净备用
3、多半个贝贝瓜（或者老南瓜、也可以不放）、一个土豆洗净切块
4、香料、葱姜备用；100-150g肥瘦相间的肉，洗净切片或切块（也可以用排骨，排骨剁块，凉水下锅焯水沥干）
5、热锅加油，放少许冰糖，炒色
6、加入肉翻炒、加香料、葱姜、2-3勺老抽，翻炒均匀
7、加入豆角翻炒
8、加多半锅热水，盖盖子大火炖10分钟
9、醒好的面擀成薄片
10、撒油
11、将面皮从不同方向对折打开几次，使油均匀布满面皮，从一头卷起
12、刀切好面剂
13、大火炖10分钟后可以加入南瓜、土豆（此时看水如果不足，可以再加一碗水，水要保持多半锅），盖盖继续炖
14、面剂从中间切成两半，切面朝上摆好左右手
15、左右手分别捏住两侧，使其固定。然后稍用力抻长即可，卷子做好了
16、加入土豆南瓜后5、6分钟，卷子也做好了。这时锅内加盐，翻炒均匀，因撷渤猫辣水多菜多，宜多放一些盐，汤汁略咸就可以了叵萤茆暴（尽量一次加好，下卷子后不太好放盐了）水量保持在半锅，水多一些不怕，可以多炖一会哈哈，水少容易糊锅，影响味道
17、把卷子沿着锅边依次摆放，多余的就放在中间，盖盖子再炖8颍骈城茇-10分钟，直到汤汁收尽，香喷喷的一锅鲜就可以开吃了！
18、饭菜一体，热气腾腾，围在桌边吃起来！
