黑白双色巧克力慕斯的简介及特色
为了梦想,努力奔跑! 或许， 这只有一步之遥的距离， 竟然是天壤之间！ 这一步的距离， 我还是没能跨越！ 漫长的一个月的等待， 我曾经设想过无数次的结局！ 意外之喜， 还是没有出现！ 人说， 没有希望， 就不会有失望！ 其实， 我真的没有希望！ 可是， 当我知道了那个结局， 竟然还是失望！
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菜品口味
甜味
食材明细
淡奶油250毫升 黑巧克力90克
糖60克 吉利丁10克
牛奶100毫升 可可粉20克
柠檬汁少许 淡奶油250毫升
白巧克力(用20克白巧克力替代黑巧克力慕斯中的可可粉110克 吉利丁10克
牛奶100毫升 柠檬汁少许
糖60克
教您黑白双色巧克力慕斯怎么做，如何做黑白双色巧克力慕斯才好吃
1、先做黑巧克力慕斯 吉利丁提前用冷水泡软
2、牛奶,柠檬汁和泡软的吉利丁小火加热至吉利丁融化
3、加入可可粉,用打蛋器搅匀
4、黑巧克力隔水融化
5、将牛奶和吉利丁溶液与黑巧克力溶液混合搅拌均匀,冷却至不烫手
6、淡奶油打至六分法
7、将淡奶油和巧克力溶液分次翻拌均匀
8、将慕斯糊装入容器中,抹平放冰箱冷藏
9、白巧克力慕斯 用20克白巧克力替代黑巧克力慕斯中的可可粉,第一步融化直接融化牛奶吉利丁溶液,不加可可粉!第二部隔水融化全部的白巧克力.其他做法完全一样.做好以后,装入容器中抹平,放冰箱冷藏四小时以上 冷藏好的慕斯拿出来,容器中黑白交错摆放,黑巧克力慕斯上筛可可粉,白巧克力慕斯上筛糖粉!最后糖粉筛筛可可粉或糖粉装饰即可