1、红心火龙果可以用料理机打成泥也可以手工，过筛，取50克备用
2、将吉利丁片用冷水泡软
3、将蛋黄和20克糖放到容器里，然后隔热水加热，再用打蛋器打至发白
4、将马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状
5、然后与蛋黄糊混合拌匀
6、将牛奶隔水加热后，然后放入泡软的吉利丁片，再搅拌至融化
7、然后倒入奶酪糊中拌匀
8、接着拌匀后一分为二，其中一份加入火龙果泥
9、然后将淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发
10、接着奶油也分二份，分别加入到两种颜色的奶酪糊中
11、接着拌匀后分别装在两个裱花袋中
12、然后双手一起，随意把奶酪糊挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。
13、等到脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。这个可以当冰淇淋吃哦