如何制作香酥肉

1、首先将100克慧艘挛鲚五花肉切片，放入碗中，加入10克盐，10克鸡精，10克胡椒粉，10克干花椒，1个鸡蛋，抓拌均匀，腌制10分钟

2、加入20克红薯粉，10克糯米粉，2克泡打粉，10克清水，调匀后

3、油温六成热下锅炸，捞出，油热七成热下锅炸即可