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肉沫(酱)茄子

时间:2024-10-13 14:36:54

1、茄子切成条,蒜姜切末,青红辣椒切块,香葱(香菜)切末

肉沫(酱)茄子

2、茄子过油,至金黄,捞出滤油备用,炸的时候火不要太小,大火炸的茄子更香

肉沫(酱)茄子

3、锅中做油,姜蒜末爆香

肉沫(酱)茄子

4、放入肉沫,炒熟

肉沫(酱)茄子

5、放入郫县豆瓣,炒出红油

肉沫(酱)茄子

6、放入炸好的茄子,锅中放生抽,老抽,糖,醋,翻炒均匀后,放入青红辣椒,炒匀

肉沫(酱)茄子

7、放入水淀粉(搅匀),翻炒均匀,撒入香葱(香菜),出锅

肉沫(酱)茄子
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