1、取一段葱，扒皮清洗干净，切成葱花；清洗一小块儿姜，将其切成姜丝。ps：这些调料都起着提味的作用，没有对菜不会有大的影响，可能就是味道不足，加上更好，菜的滋味会更好。
2、取一块儿新鲜的脱眺掩暄猪肉，清洗干净，将其先切成片，然后切成细丝（形状厚薄都可以根据自己的喜好来，不用规定），个人认为切成细丝有助于滋味的进入，更加好吃。ps：猪肉一定要新鲜，毕竟是进入人身体里面的。
3、挑选一把新鲜的芹菜，摘去叶子，掰开，一根一根的清洗干净，将芹菜切成小段儿，后将芹菜叶也清洗干净；取一段儿莴苣，削皮清洗干净，切成莴苣片，将其与芹菜都放在盆中，已备使用。
4、将锅清洗干净，倒入花生油，预热（油快冒白烟），倒入切好的猪肉丝，翻炒混合均匀，大约一分钟，倒入少量的酱油，进一进滋味，后倒入切好的葱花和姜丝，翻炒混合均匀，大约半分钟。
5、将切好的芹菜和莴苣片倒入炒好的肉上，翻炒大约一分钟，让其混合均匀。ps：肉不易炒的过熟，容易产生不好的物质，对人的身体健康带来影响。
6、取一小勺盐，倒入翻炒好的菜上，翻炒大约3-4下，将其混合均匀，大约半分钟的时间，就可以出锅了。ps：因为芹菜和莴苣都是青菜，不易炒的过老，容易破坏其中的维生素。
