1、提前从冰箱的冷冻室里拿出板腱牛排，訇咀喃谆将板腱牛排放在冰箱的冷藏室里或室内自然解冻。解冻后，用厨房用纸吸干板腱牛排多余的水分。
2、将板腱牛排切成自己喜欢大小的粒。
3、将主要食材龙眼剥壳去核备用。
4、主要食材杏脯用清水泡软，蚤疣毖扒依据杏脯的软硬度来决丁时间。泡好杏脯的也要留着备用。把杏脯切成小块，块的大小与牛肉粒大小相当就可以。我是把杏脯切成了两半。
5、准备辅助食材，把鲜豌豆剥好，把小番茄对切。
6、准备好辅助食材，把杏鲍菇切成筛子大小的粒。
7、热锅凉油，放入10g橄榄油，将杏鲍菇和豌豆煸炒熟盛出备用。
8、锅内放10g的黄油，待黄油融化，放入牛肉粒，将牛肉粒煎至颜色发白就立刻盛出备用。
9、锅里放入1大汤勺泡杏脯的水，放入2勺的番茄酱，1勺的泰式甜辣酱。
10、待酱汁熬至浓稠放入1勺的白糖炒匀。
11、放入牛肉粒、杏鲍菇、豌豆、小番茄，迅速翻炒均匀。
12、最后再放入龙眼和杏脯。
13、迅速翻炒均匀即可。
14、成品图。
15、成品图。
