1、栗子分为很多种，弗辞肛胰品种分可分为油栗和板栗。按地方分的话分为北方栗子，和南方栗子。今天主要介绍北方栗子和南方栗子的区别。北方栗子个头小，皮薄，颜色看上去毕竟深，水分少易保存，口感甜、面、糯。北方栗子易分离内皮。南方栗子个头大，水分多，颜色看上去发黄，不宜保存。口感吃起来甜，没有北方栗子好吃。南方栗子南方栗子八月中旬成熟，北方栗子九月中旬成熟，中间相差一个月。左边图为北方栗子，右边为南方栗子。北方栗子内皮易分离，南方栗子内皮不宜分离。
2、栗子怎么分好坏坏的栗子分为虫口，内腐。虫口的比较好选，一眼就能看出来，上面一般有个虫眼。内腐的，需要用手去捏，坏的栗子捏上去毕竟软。
3、栗子做法分为水煮恽但炎杰和糖炒两种糖炒栗子需要工具太多我们在家一般都是选择水煮，水煮栗子很简单。制作方法把栗子洗干净，放入事先准备好的锅里，加入适当水，水要把栗子全部淹没。大火煮二十分钟即可出锅。