1、一、使用说明：（1）将机器的排水管放在下水道上，把土豆或其它需切丝切片的材料放入清水中侵泡并清洗，开罗嵯脶姥空车运转平稳后，将定量的土豆或其它需切丝切片的材料投入磨料筒内，脱水过程中应连续加入适量的冷水，使脱掉的皮屑及脏物随水从排水管中排出，观察土豆脱净后，不要停机，直接提起切筒闸板，土豆或其它需切丝切片的材料进入切筒后迅速切片或切丝，土豆片、土豆丝或其它材料的片与丝快速从出料口排出。
2、（2）进行切片或切丝时应调整切刀。只需切片时，应将切丝刀盒去掉，紧固切片刀即可；切丝时，切片刀固定后，再选择合适刀盒放入托刀架内，将两紧固螺栓紧固，两紧固螺栓应用力均匀，使切刀在适当部位，不得歪斜。
3、（3）切丝时，切出的土豆丝若出现轻微连刀，在清洗土豆丝时，用水清洗几次即可消除以上现象。
4、（4）注意，工作完毕后，应松开切丝刀盒紧固螺栓，将切丝刀盒取下，清除切刀间的余料，以防切刀间隙被土豆屑塞住，无法工作，同时用水冲洗磨料筒内遗留的土豆皮屑以备下次使用。
5、二、安全注意事项与维护保养 （1）机器使用前，请检查电器及电源线的完好程度，各接线部分是否萜遭素馑牢固、可靠、哪纳紧萄地线是否接地。电源电压与铭牌所示的电压必须相符，并安装漏电保护开关。 （2）开机前认真检查磨筒内有无硬物、杂质并清理干净。（3）认真检查桶体及磨料筒内转盘的固定螺母是否有松动现象并用扳手拧紧。（4）接通电源，磨料筒内转盘转向应符合箭头所指方向，若方向不符，应切断电源后，任意对调电源线的两相即可。（5）机器运转时，应平稳，无冲击、震动和不正常的声音，发现异常，应立即停车检查。（6）切丝时，若出现出料不畅现象，系切丝刀间隙被杂质塞住所致，应停机，取下切丝刀盒用刷子清洗切刀间隙，即可消除以上现象。（7）每次工作完毕应将机器内文的水及污物用布擦干净，以防机器生锈，影响使用寿命及食品卫生。注意严禁直接用喷射水流清洗。（8）机器使用一段时间后应对机器进行保养，向圆锥齿轮及轴承加注钙基润滑脂，以延长机器使用寿命。（9）本机采用三角带传递动力，使用一段时间后，会因三角带变长而打滑从而使速度降低，这时应打开皮带轮护罩进行观察，若电机三角带变长，则调节电机板调整螺栓，若切片三角带变长，则取下涨紧轮支架，调节涨紧轮位置，即可消除以上现象。（10）磨料筒内不应加开水，且不能将机器放在高温处以防磨料因粘合剂失效而脱落。（11）工作时严禁将手或其它异物伸入磨筒或筒内。以上所有维护与保养工作都必须在切断电源后进行。
