油炸肉的做法大全

1、首先，尽快把肉冷藏起来。冻结可以使肉保持完整，皮肤的颜色不受影响。

2、然后，剥蛇皮。砍掉头部，剥去皮肤，切除内脏。

3、接着，把肉洗干净，用刀把它切成段。在肋骨之间并以与肋骨相同的角度进行切割，以避免切割肋骨。

4、然后，将切片蘸上一点蛋清(牛奶也可以)，再用胡椒粉和面包糠混合。

5、接下来，锅里下油，锅热后，将备好的蛇肉倒入锅中油炸。

6、然后控干冷却。把蛇肉放在纸巾上，以便沥干和冷却。然后就可以开吃啦~