1、把新鲜的牡蛎洗净，放在汤匙里滴水，放一个碗在下面，把新鲜的牡蛎汁留着用
2、煮一壶开水
3、把干牡蛎放在盘子里，在上面撒上一层甘薯粉。不要转动它。
4、当水滚走时把火关掉。把牡蛎一个一个地从粉堆里拿出来，放到水里。不需要全部用粉末覆盖，薄一层就可以了。不要搅动水，把它放在那里准备其他材料就行了。注意，现在没有火。
5、把姜切成块，越细越好。把青叶和蒜叶切成薄片，放入加盐的鸡蛋混合物中。葱和其他部分的青蒜也放在锅里。牡蛎汁准备好了。
6、好的，现在，把牡蛎从锅里拿出来，放干。牡蛎现在熟了。
7、取一个不粘锅，放油，煎鸡蛋的油量就多一点好了。将姜、葱、蒜放入锅中翻炒，加入黑胡椒粉炒匀。倒入鸡蛋，转中低热。鸡蛋稍微凝结了。平摊牡蛎。不要把牡蛎重叠在一起，只要把它们平铺就行了。你要找的是礴斑又虫牡蛎有点浸在蛋液里。
8、牡蛎汁已经可以用了。当鸡蛋底部凝固后，在锅边上倒两勺牡蛎汁，然后盖上锅。这时，用了一整圈的小火。
9、当你看到一些鸡蛋在表面凝固，摇动锅。如果涠础险渥操作正确，整个煎蛋卷根本不会碰锅。然后你可以把它翻过来。如果你愿意，我就拿一个大盘子，把煎蛋卷滑进盘子里，然后把锅放在盘子上，把盘子翻过来，这样没有完全冻在鸡蛋上的牡蛎就不会动了。
10、再煎半分钟到一分钟很好。如果你想要有点烧焦和香味的东西，你可以用中火煎10秒钟以上。当盘子装上时，鸡蛋的底部可以完全向呼鳏魇杰上。牡蛎在盘子下面。吃起来真让人吃惊。你也可以像我一样把它打开。我要告诉你炸牡蛎的状况。老实说，这件事的处理过程相当紧张和费力。吃前淋酱油，喜欢吃酸甜的淋番茄酱或泰国辣酱都可以。好吧，煎蛋准备好了。
