炸鸡腿怎样做才酥脆呢

1、鸡腿改刀放入盆中，加入10g葱，10g，姜30g，奥尔良腌料，10g盐，抓拌均匀，腌制半小时

2、裹上一层面粉，再粘上一层水，再裹上一层面粉，五成油温下锅炸炸熟即可