主料
鸡胸肉
辅料
玉米淀粉适量面包糠适量食用色拉油适量盐适量 黑胡椒碎适量椒盐粉适量孜然粉适量葱姜蒜粉适量
1.香酥炸鸡排的做法
2.鸡胸肉洗净用厨房纸吸干表面水分
3.片成三块薄片
4.鸡胸肉表面抹盐，撒黑胡椒碎再加两小勺玉米淀粉抹匀后倒一大勺色拉油抹匀腌制15分钟以上。
5.准备好面包糠(用稍深一点的盘子，可以避免裹面包糠的时候洒出来)，另一个盘子里放两勺玉米淀粉加一点清水拌匀
6.锅内烧热油，先拿一片鸡胸肉轻轻蘸一下玉米淀粉水
7.再放入面包糠的盘中均匀裹上面包糠，可以用力按压几下。
8.中火，放入油锅煎炸，用筷子翻面几次
9.炸至两面金黄取出
10.依照个人口味趁热撒上孜然粉、椒盐、葱姜蒜粉(我全都撒一点)
11.撒好粉后用刀切成条状，大块直接吃也很爽哈!