1、解酒的目的就是为了保护胃肠道 ，肝脏等各器官以及防止酒精中毒 。解酒的关键就是促进乙醇的分解，加速乙醇的代谢 ，增强代谢酶的功能。解酒过程需要两种酶，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。在这怎剑词阶两种酶的作用下酒精最终变成二氧化碳和水排出。
2、在一般人体中，都存在 ADH，而且数量基本是相等的。但缺少ALDH的人就比较多。缺少ALDH后果是容易醉酒，导致酒精中毒。所以快速解酒的关键是补充ALDH酶
3、ALDH酶在常温下难以保持活性。若要错聂庋堀保持活性，唯一方式是提升酶的提取技术。目前韩国已经有保持酶活性的提取技术，但是因为受到专利保护的限制，目前该项技术不能在国内实现。国人只能享用利用该项技削允碣弋术所生产的产品。