1、先将部分材料放入厨师机中搅拌。然后加黄油和盐,5档5分钟就妥妥到完全了。
2、将面团放在室温下发酵,或者放入发酵箱。
3、将面团均分4份,滚圆松弛。松弛完毕后将面团擀开成长椭圆形,翻面后卷起,继续松弛15分钟。
4、把面团纵向擀开,可以从中间开始擀,再次卷起,收口往下放入模具。
5、入34度,湿度百分之80的发酵箱发酵至8,9分满。
6、入预热好的风炉150度10分钟,转135度20分钟。
1、先将部分材料放入厨师机中搅拌。然后加黄油和盐,5档5分钟就妥妥到完全了。
2、将面团放在室温下发酵,或者放入发酵箱。
3、将面团均分4份,滚圆松弛。松弛完毕后将面团擀开成长椭圆形,翻面后卷起,继续松弛15分钟。
4、把面团纵向擀开,可以从中间开始擀,再次卷起,收口往下放入模具。
5、入34度,湿度百分之80的发酵箱发酵至8,9分满。
6、入预热好的风炉150度10分钟,转135度20分钟。