1、将黄豆洗干净，然后放在凉水里浸泡过夜
2、泡好的黄豆我们倒入电压力锅内，加入没过食材的水，盖上盖子，压30分钟即可，没有电压力锅也可以用电饭煲来煮熟
3、黄豆煮熟后，放在凉水里降温，待黄豆不烫手后沥干水捞出，放在一个大碗内，加入瀵鸦铙邮6勺生抽和2勺香油，翻拌混合均匀，腌鲽判砦吟制1小时左右，调料所用到的勺就是图片上大小的勺子，大家可以参考一下。温馨提示，香油一定要加热晾凉后再加入到黄豆里，如果没有香油也可以用玉米油或调和油替代
4、接下来把生姜、大蒜、小米辣，用料理机搅打成细小的碎丁状，如图所示。因为生姜用量少，所以我是把生姜和大蒜一起搅打的
5、锅内倒入半碗玉米油，再把姜蒜倒入锅内，开小火慢熬，一边熬煮一边用铲子不停搅拌
6、待能明显闻到蒜香后，倒入小米辣，继续一边搅拌一边熬煮
7、等熬煮到冒小泡后，我们加入1勺十三香粉、1勺辣椒粉、10克细砂糖和适量的盐，搅拌均匀后，继续熬煮到鼓大泡即可熄火
8、腌制好的黄豆，将它捞出放在一个无水的容器内，切记腌制它的生抽和香油不要倒进来，然后把炒好的辣椒酱淋在黄豆上，翻拌混合均匀，即可享用
