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戒掉外卖的红糖燕麦馒头

时间:2024-10-27 13:57:42

1、生燕麦片先用烤箱烘烤,使其稍显成熟,增强吸水性,加入馒头时不会太硬。事先称好牛奶中的红糖使其融化,然后加入烤燕麦片浸泡

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2、然后将酵母加入液体中,融化,然后称取中筋面粉和一小撮盐到盆里。

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3、把它搅拌成棉花,转移到桌子上,开始揉搓

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4、用棕榈根将面团连续搓在表壳表面,配合摔跤。更快了

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5、揉搓直到表面光滑。休息十分钟。

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6、把面团分成三等份

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7、搓长条

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8、把三个面团叠起来

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9、用刮刀粗分

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10、用双手将面团压下,有利于面团表面膨胀开裂

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11、放入蒸笼发酵

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12、室温27度发酵45分钟左右,轻按压表面回弹即可。蒸锅加足量水(一定要加足,我已经烧坏两个锅了),水开后计算,蒸20分钟。关火后不要着急打开,先焖十分钟左右再开盖

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13、这个面包超级柔软有弹性

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14、我们来吧

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