1、第一步，首先准备好这道菜要用到的食材：排骨清洗干净、干蘑菇洗干净，生姜切片、八角和桂皮也清洗干净。
2、第二步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜、八角、桂皮放入锅中炒至出香味。
3、第三步，把排骨放入锅中，小火慢慢的煎至金黄，微微发焦。
4、第四步，排骨煎好后，加适量的料酒，生抽，翻炒1分钟左右。
5、第五步，加适量的清水，大火烧开后，倒入小砂锅中。
6、第六步，把小砂锅放入炖锅中，炖锅里加适量的清水，我们用隔水炖的方式来做这道菜，味道更鲜美，营养更丰富。
7、第七步，盖上盖子，打开电源，按下"隔水炖”功能键，这个非常方便。
8、第八步，大约炖半个小时左右，揭开盖子，把蘑菇放入砂锅中，加适量的食盐搅拌一下，继续炖。
9、第九步，待按键跳转到“保温”，说明已经炖好了，焖5分钟再揭开盖子，一股排骨夹杂着蘑菇的鲜香怿媪镏桃味扑鼻而来，口水都要流出来了。
