1、先来看一张图对比真假红薯粉的外观颜色（如下图），如果没有真假两种粉条摆在一起分辨，很难用颜色等外观加以分辨，所以最可靠的办法是用火烧，将粉条水平横着摆放，限兰蛏愤假粉条火一撤掉就会熄灭，不容易燃烧，灰烬手摸有颗粒感，纯真的粉条火撤掉也会一直燃烧下去，灰烬手摸细腻感，就像那种草木灰一样，并且燃烧的时候，会听到炸裂声，少量灰烬会漂浮到空气中，则为纯正红薯粉条。
2、其次，也可以在价格上加以参考，低于15元的基本不用考虑，特别是那种平均价格5元一斤的，红薯淀粉市场价都是15一斤！当然不是说贵的一定就是真的，只能说几块钱一斤的一定是假的！接下来再说说从外观上分辨真假，如下图：
3、正宗的粉条不管哪个地段，里面都会看到类似粉团的白色小团，这是因为红薯淀粉碉琳柘谈难以搅拌均匀的原因，而假粉条很少看到这些粉团，至于其它地方说的，真的粉条容易折断，假的折不断的辨别办法不可靠，造假粉条大都使用比红薯粉更便宜的木薯粉，再添加工业明胶以及墨水等染色剂进行掺假，大量添加使用对健康危害极大。