1、首先购买正宗的淮山药，买来以后挑去一些有破损有腐烂的部位，然后把怀山药清洗干净，切成片状。
2、放在阳光下暴晒至完全干燥，然后可以用料理机或者破壁机打碎成粉，这样制作出来的粉就是生淮山药粉。
3、除了制作生淮山药粉也可以制作熟的淮山药粉，把淮山药去皮放在电饭锅中蒸熟，然后把它切成片状放在阳光下暴晒至完全干燥。
4、接下来可以用料理机或者破壁机，也可以用手捣的方法把山药捣成粉。
5、把粉过筛粗的一部分再进行粉碎。这样制作出来的山药粉就是熟山药粉。
6、制作好的淮山药粉用密封容器，放在阴凉处储存。
7、 小总结首先购买正宗的淮山药，买来以后挑去一些有破损有腐烂的部位，然后把怀山药清洗干净，切成片状。放在阳光下暴晒至完全干燥，然后可以用料理机或者破壁机打碎成粉，这样制作出来的粉就是生淮山药粉。除了制作生淮山药粉也可以制作熟的淮山药粉，把淮山药去皮放在电饭锅中蒸熟，然后把它切成片状放在阳光下暴晒至完全干燥。接下来可以用料理机或者破壁机，也可以用手捣的方法把山药捣成粉。把粉过筛粗的一部分再进行粉碎。这样制作出来的山药粉就是熟山药粉。制作好的淮山药粉用密封容器，放在阴凉处储存。