油爆海螺的做法

1、海螺洗净。放锅内用热水焯一分钟

2、把海螺肉用叉子挑出，切成小块。黄瓜切成片，木耳撕成小朵。葱姜切好备用

3、锅内热油。8分热，放海螺肉爆炒，翻炒一下立即出锅备用。另起锅，放油，放葱姜炒香倒入适量料酒

4、放入木耳和黄瓜，翻炒，再放入海螺肉。再放入适量蚝油和盐。即可