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家常鸡蛋炒芹菜

时间:2024-10-13 22:22:10

1、 洗净芹菜,控水;准备3个鸡蛋。

家常鸡蛋炒芹菜

2、 将芹菜的叶子去掉,切成小丁,越小越好,容易入味;将鸡蛋打散;将葱花也切碎。

家常鸡蛋炒芹菜
家常鸡蛋炒芹菜

3、 将切好的芹菜、葱花,一并加入蛋液里,搅拌一下,让芹菜充分沾满蛋液。注:不要加盐,此时加盐,容易将芹菜里面的水份腌出来。

家常鸡蛋炒芹菜

4、 锅中放少许的油,将芹菜鸡蛋倒入锅中,调小火。

家常鸡蛋炒芹菜

5、 看到鸡蛋有些凝固后,撒一点盐在上面,翻面,煎另一面。当两面都有些金黄时,可以用铲子铲开,铲成小块(喜欢饼状的,可以不铲)。再煎一小会儿,看到锅中没有多余的水份,就可以关火,成盘。

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