1、干香菇清洗干净，腐竹和香菇分开装盒用凉水泡发。
2、香菇控一下水分切片，泡发香菇的水不要倒掉
3、腐竹斜切成寸段
4、配菜胡萝卜切成菱形薄片，葱切寸段备用，水淀粉和好备用
5、起锅油热放入葱炝锅，接着放香菇出香
6、放入腐竹翻炒，加入蚝油
7、加入泡发香菇的水提味，加入配菜
8、稍微煮个30秒会更入味，这时可以尝一下咸淡来决定加不加盐
9、加入水淀粉，烧开收汁后关火，出锅
10、总结：1.腐竹木耳洗干净喘盥墨涿泡发；2.香菇切片，腐竹切段，配菜切片；3.起锅油热放入葱炝锅，接着放香菇出香；4.放入腐竹翻炒，加入蚝油，加入泡发香菇的水提味，加入配菜；5.加入水淀粉，烧开收汁后关火出锅