1、选择品种好、质量好的红薯。品种好的红薯含有更多的淀粉和糖分，质量好的红薯保存更加稳定。
2、在保存红薯时，应该将其放在通风、干燥、阴凉的地方，避免受潮、发霉。
3、可以采取一些保鲜措施，例如将红薯放在纸袋中、用塑料薄膜包裹等，以防止水分蒸发和氧气进入。
4、阳光晒干：将红薯晒干，可以让其中的水分蒸发掉，使红薯的甜度更加浓郁。
5、冷藏保存：将红薯放在冰箱中保存，可以减缓淀粉分解的速度，从而使红薯的甜度更持久。
6、风干保存：将红薯风干，可以让其中的水分蒸发掉，同时也可以增加红薯的口感和营养价值。
7、烘烤：将红薯切成薄片或块，烘烤至酥脆，可以使红薯的甜度更加浓郁，同时也增加了红薯的口感和风味。
8、蒸煮：将红薯切成小块，用蒸锅或煮锅蒸煮煮熟，可以减缓淀粉分解的速度，使红薯变得更加甜美。
9、加热：将红薯微波或加热，可以刺激淀粉分子的分解，使红薯的甜度更加浓郁。
10、发酵：将红薯切成小块或泥状，用糯米粉或酵母等发酵剂发酵，可以促进淀粉分解，使红薯变得更加甜美。
11、植物激素处理：将红薯浸泡在含有植物激素的溶液中，可以促进淀粉分解，使红薯变得更加甜美。
12、高温处理：将红薯放入高温环境中处理，可以使其中的淀粉分子分解成糖分子，从而使红薯变得更加甜美。
13、添加酸性食材：在烹饪红薯时，加入一些酸性食材，例如柠檬汁、醋、番茄等，可以刺激淀粉分解，使红薯变得更加甜美。
14、冷水浸泡：将红薯切成小块，用冷水浸泡一段时间后再烹饪，可以减缓淀粉分解的速度，使红薯变得更加甜美。
15、红薯糖浆：将红薯切成小块煮熟后，加入适量的糖和水，煮至糖溶化，可以使红薯变得更加甜美，并且可以制作成红薯糖水或红薯糖膏等食品。
16、加盐：在烹饪红薯时，加入适量的盐，可以刺激淀粉分解，从而使红薯变得更加甜美。
17、水煮红薯：将红薯切成小块，用水煮熟后，将水倒掉，再用小火煮一段时间，可以使红薯变得更加甜美。