1、细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
2、然后加入鸡蛋搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。
4、黄油提前融热水溶化。
5、加入溶化好的黄油搅拌均匀。
6、把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
7、不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。
8、把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。
9、然后，一张叠一张的铺开，备用。
10、糖粉加入奶油提前备用。
11、用电动打蛋器打发至湿性发泡。
12、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
13、在将班戟皮从左到右卷起来。
14、卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
