1、首先制作的牛肉应该选用小牛的肉。选用牛脊柱两边的肉或者牛腩肉。这个不会的牛肉。既筋道又很嫩。
2、而且肥瘦相间。腌制牛排的时候口感很好，不会觉得柴也不会觉得腻。
3、买到的牛肉回来要去做牛排，切成一定的厚度大约3-4cm厚左右，不能太薄。这样做的原因是可以使牛肉的内部保涵水分。
4、制作牛排之前要对牛肉进行处理，用专用的小锤子对牛肉进行捶打，使它的肉质疏松。
5、煎牛排最好选用黄油，有特殊的香气。煎牛排要选用中大火。
6、七分熟即可，口感绝佳，趁热食用，在食用之前撒上酱料。敲上一个鸡蛋。利用锅中的余温，把鸡蛋煎至五分熟左右。搭配牛排食用。
7、 小总结1，首先制作的牛肉应该选用小牛的肉。选用牛脊柱两边的肉或者牛腩肉。这个不会的牛肉。既筋道又很嫩。2，而且肥瘦相间。腌制牛排的时候口感很好，不会觉得柴也不会觉得腻。3，买到的牛肉回来要去做牛排，切成一定的厚度大约3-4cm厚左右，不能太薄。这样做的原因是可以使牛肉的内部保涵水分。4，制作牛排之前要对牛肉进行处理，用专用的小锤子对牛肉进行捶打，使它的肉质疏松。5，煎牛排最好选用黄油，有特殊的香气。煎牛排要选用中大火。6.七分熟即可，口感绝佳，趁热食用，在食用之前撒上酱料。敲上一个鸡蛋。利用锅中的余温，把鸡蛋煎至五分熟左右。搭配牛排食用。