1、防暑、降温、提神。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。用法：中暑时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快苏醒；一般暑热，适当吃点生姜也大有裨益。
2、开胃健脾，促进食欲。炎热的夏季，人体唾液、胃液分泌会减少，影响食欲。如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们说的“饭不香，吃生姜”。
3、防晕车，止恶心呕吐。有研究表明，生姜干粉对晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间以吃生姜防晕车，或贴关内穴，有明显的效果，因此有“呕家圣药”之誉。
4、治腹痛、吐泻，预防肠胃炎。科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果阌毡驰璨更好。盛夏时节气温孕驷巴墟高，各种病菌繁殖活跃，食品容易受到细菌的污染，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状，适当吃些生姜或喝姜汤，可起到防治作用。
5、温热驱寒，治受寒感冒。风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，喝些姜汤水，可增进血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。但是不适于暑热感冒或风热感冒。
6、杀菌解毒，去臭味。可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。生姜还能除脚汗脚臭，将脚浸入热姜汤中，浸泡时加盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身粉，臭味便可消除。