1、紫薯提前蒸熟，加适量的糖粉压成薯泥。
2、准备好一张酥皮巡綮碣褂或者飞饼皮。（小秋是自己做的酥皮，酥皮具体步骤会找个时间专门写一个文章详细说明的哈。觉得做酥皮麻烦的朋友可以直接到超市或者网上购买现成的哦。）
3、把酥皮切分成大小一样的四方形。（切的形状和大小随个人喜好。）
4、取一块切好的四方形酥皮，中间放入紫薯泥。
5、四边刷上一层全蛋液。
6、取另一块四方形酥皮盖在上面。
7、用叉子在四边按压出纹路让其固定好两块酥皮。
8、用刀在表面划几刀，做排气口。（这样在焙烤的时候表面才不会出现大小不一的小气泡。）
9、全部酥皮按同样的方法做好，表面刷上一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右。
10、成品。
