1、首先，我们都了解，米饭是不需要多次淘洗的因为这样做会使米里的营养大量流失，这样蒸出来的米饭香味就会减少啦。所以洗米一定不要超过3次。还有不要用热水洗米，理由同上！
2、你可以提前先把米在冷水里浸泡1个小时。这样做可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。香味浓郁！
3、如果你要做捞米蒸饭的话千万不要把米粥倒掉，因为米汤中有许多溶解了的维生物家族，所以不要做捞米蒸饭最好！
4、专家说做米饭最好用"蒸"的，蒸饭比"捞"饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存踣蛟砻遐营养。所以我们可以用高压锅煮米饭，因为高压锅内的水分啦水蒸气啦都可以均匀的浸透在米粒中，从而使米饭充分的溶解变成容易被人吸收，有营养的食物啦。
5、烧米饭的时候，一定要盖上锅盖，可以保证米饭中的维生素不会流失，失去了米饭的营养价值！最后不要再米饭中添加什么调料，最好保持米饭原有的香味！
