1、准备一把蒜苔，一个土豆。蒜苔选新鲜而嫩绿的，土豆去皮洗净。先把蒜苔切成段。
2、蒜苔切好后放入清水中浸泡10分钟，泡好后沥干水份备用。
3、土豆切成手指粗细的条。
4、再准备少许五花肉，切成片。准备姜片，八角。
5、起锅，烧油，把油烧热。
6、下入土豆条，中火不停地翻炒。
7、土豆炒熟，炒至如下图外表焦黄。
8、放入五花肉片，八角、姜片，继续翻炒。炒至五花肉片出油。
9、烹入生抽，加少许五香粉，少许料酒，一点白糖，继续翻炒，炒至出香味。
10、将蒜苔加入土豆条中，快速翻炒。
11、加少许耗油，适量盐，少许鸡粉，翻炒均匀。
12、炒至蒜苔断生，出锅，装盘。
