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大理石奥利奥夹心面包的做法

时间:2024-10-27 04:54:00

1、面团除可可粉,黄油以外全部称重倒入盆里,揉至扩展阶段,我习惯每次将牛奶糖鸡蛋倒一个容器里混合好再倒入面粉!注:面粉吸水性不同,不可一次倒入液体,鸡蛋打散到一个碗里,碗底留一点点最后刷面用!!

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2、揉好的面团分一少半出来,盆里倒可可粉加一点点温水化成糊,将分出来的面团揉进可可粉,充分混合均匀!

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3、两种面团分别称重,分别分成均匀的3份!分别擀开

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4、奥利奥碎加一点牛奶混合,因为直接放干的会吸收面团里的水分,面包会变干!

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5、两片落起来涂奥利奥馅!注意边缘不涂

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6、边卷边收边,最后捏紧收口

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7、收口朝下放入土司盒

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8、盖湿毛巾放在温暖处发酵

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9、表面可以划道,也可以不划,发酵完成后刷鸡蛋液,烤箱160℃,35分钟,上色盖锡纸。

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10、成品图

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