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木耳滑嫩牛肉丝

时间:2024-11-12 23:59:35

  食材明细

  牛里脊肉200克

  木耳(干)30克 玉兰片20克

  泡椒40克 淀粉(豌豆)25克

  酱油10克 盐3克

  白砂糖10克 醋8克

  味精2克 姜5克

  大葱5克 大蒜(白皮)5克

  植物油30克

  教您木耳滑嫩牛肉丝怎么做,如何做滑嫩牛肉丝才好吃

  1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克;葱、姜洗净,姜切成末,葱切成葱花;大蒜剥去蒜皮拍碎剁成蒜末。

  2.把牛肉切成7厘米长的粗丝,用盐、料酒,腌制,加入水淀粉拌匀;木耳洗净后切丝。

  3.玉兰片先切丝,再放入开水中氽烫取出。

  4.将酱油、白糖、醋、味精、清汤及水淀粉混合均匀,制成调味汁,备用。

  5.锅中倒入适量的没,烧至五成热时放入肉丝炒散,再放入辣椒炒出红色,这时倒入姜、葱、蒜,炒出香味。

  6.最后,放入木耳丝、玉兰丝炒匀,倒入调味汁翻炒几下即可。

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