1、五个新鲜的鸡蛋,放到锅里煮熟。然后,把鸡蛋去皮和蛋白,只留蛋黄。把蛋黄弄碎,越碎越好。
2、放到一个平底锅内中小火煎炒,不要放油。在炒的过程中最好用木铲或者是竹铲来翻炒。一直炒到蛋黄发黑。到最后蛋黄完全变黑后就会有蛋黄油流出来。
3、等蛋黄油冷却后就可以过滤了。过滤完的蛋黄油可以放到一个密封的容器里,不用的时候放到冰箱冷藏起来。保质期1-2年。
1、五个新鲜的鸡蛋,放到锅里煮熟。然后,把鸡蛋去皮和蛋白,只留蛋黄。把蛋黄弄碎,越碎越好。
2、放到一个平底锅内中小火煎炒,不要放油。在炒的过程中最好用木铲或者是竹铲来翻炒。一直炒到蛋黄发黑。到最后蛋黄完全变黑后就会有蛋黄油流出来。
3、等蛋黄油冷却后就可以过滤了。过滤完的蛋黄油可以放到一个密封的容器里,不用的时候放到冰箱冷藏起来。保质期1-2年。