1、饮食应以易消化、富含维生素的食淦甓特猩物为主,宜清淡,尽量少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物。不妨多吃莲子、豆制品、鸡肉、瘦肉、芝麻、玉米,多喝牛奶等,既能补充营养,又可以起到强心的作用。例如:在家制做炖蔬锅。材料:南瓜,白萝卜,胡萝卜,香菇,油菜,青豆,海带、豆角、姜。做法:1、蔬菜都切成棱形的小块,先用油炒一下胡萝卜块; 2、把炒好的胡萝卜块和其他材料一起放在砂锅里。 3、加入清水,埋过加入的蔬菜。 4、开锅后,改小火炖半个小时。 5、最后出锅前加少量的盐、鸡精、胡椒粉即可。
2、立夏之后,自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱,相对人体脏腑来说,是肝气渐弱,心气渐强,此时的饮食原则是增酸减旧匙炭怩苦,补肾助肝,调养胃气。天气转热后,人体出汗多易丢失津液,需适当吃酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,且能生津解渴,健胃消食。例如:在家制做番茄玉米锅:将番茄去蒂,用冷水洗净,再用开水略烫一下,捞出放冷水中,撕去外皮,从中剖两半,再用刀切成丁块;玉米切成小段洗干净,捞出沥干水分;锅中加入约1000毫升冷水,加入玉米段、圆葱块、番茄块,用旺火烧沸后,改用小火略煮;可以随意下入羊肉片,各类肉丸子,粉丝、海带等等,调入盐、鸡精即可盛起食用。