1、巧克力与黄油一起放置到玻璃碗中 ，隔水融化到顺滑。加入一瓶盖朗姆酒搅拌均匀。隔水融化的意思是将放置黄油和巧克力的玻璃碗放到热水里进行加热，从而使黄油和巧克力融化。
2、鸡蛋加入细砂糖用电动打发器打发，也可自己手动打发，打发到浓稠状态就行。
3、低筋面粉过筛，与刚才打发的鸡蛋糊混合，搅拌均匀。再加入第一步做好的黄油巧克力融化液，充分搅拌，一定要保证搅拌到无颗粒。
4、搅拌好的蛋糕糊放入提前刷好油的模具里，八分满就好，过满烘烤时容易溢出。先放入冰箱冷藏30分钟或者冷冻10分钟，再放入烤箱，200度，烘烤10分钟。
