1、降血压玉米营养丰富，富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可以降低血压和血液胆固醇的浓度，防止其沉积于血管壁。所以多吃玉米可以预防高血压。
2、润肠通便玉米属于粗粮，因为其富含膳食纤维和植物纤维素，可以加速肠胃的蠕动，还可以加速致癌物质和其它毒素的排除，从而可以减少结肠癌的患病风险。所以，日常有排便困难，便秘的朋友可以多吃玉米。
3、延缓衰老玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，可以帮助恢复青春、延缓衰老。
4、增强记忆力玉米中所含的谷氨酸、不饱和脂肪酸和维生素具有健脑的功效，还可以增强人的记忆力。不管是在发育的儿童还是记忆力呈衰退趋势的中年人，甚至老年朋友们也可以多吃玉米健脑。
5、对于新鲜的玉米，我们都会选择煮着吃，一般煮玉米的时候我们都喜欢将玉米皮以及玉米须剥的干干净净，其实这样煮出来的玉米不仅营养成分流失，口感也不佳。
6、正确的煮玉米应该是少剥几层皮，更有利于保留玉米的营养，在煮玉米的水里稍微放点盐，既可以把玉米的甜度催化出来，又能强化玉米的口感，还对玉米起到提味的作用。
