1、将牛腱片放入滚水中烫至滚，续滚1分钟后捞起洗净。
2、牛腱片、蜜枣、淮山、薏仁、姜片放入锅中，倒入米酒、水，盖上锅盖煮滚。
3、捞除浮沫，小火保持微滚2小时至牛肉块软嫩。
4、撒上盐拌匀。
5、起锅装碗即可。
