1、第一种：凉拌三文鱼鱼皮 1、我们要先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油 2、凸鹣沮北把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条（具体大小根据你的喜好来），放到开水里面快速的煮一下，但是别煮太久了哦（推荐15－20秒刚好）。 3、所之前所准备的食材处理干净之后加上三文鱼皮一起拌匀。这道简单的凉拌三文鱼皮就做成功咯！
2、第二种：三文鱼皮炒青椒 1、准备青椒也可以来一点红椒做搭配。 2、把青椒切成小块，鱼皮切好。 3、用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。 4、把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐。 5、炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。
3、第三个：油炸三文鱼皮 这个也是我最爱的一道菜，特别是要炸的脆一点小孩子也很喜欢哦。 1、1.三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。 2、2.将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。 3、3.将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。 4、热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。 5、根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。2.
