1、红烧带鱼：带鱼控干水份后，裹拌匀的鸡蛋入油锅，中火炸至金黄，可以多炸会。
2、这是裹了鸡蛋的带鱼，红烧用，香炸带鱼不要裹鸡蛋，等于腌制好了，直接沾少量玉米淀粉下锅炸
3、香炸带鱼。粘过玉米淀容腹殛核粉的带鱼炸到金黄，喜欢酥脆的可以多炸一会，以后撒椒盐，孜然粉，各种自己喜欢的料，开始吃！
4、倒掉炸放舯荚脔鱼的油，锅洗干净，少许油，葱段，姜片，大蒜，花椒，炒香后淋入酱油，爆香，加入热水，之后放带鱼，料酒，醋，老抽，糖，盐，根据个人喜好，我这款糖醋略多些，不是很咸，但是也不会像上海菜发甜口，北方人吃没问题的
5、大火烧开后，中小火至汤汁收干
6、最后出来的汤汁因为有糖的缘故，会粘粘的，很好吃，一顿吃不完，下顿蒸锅蒸一下继续吃，孩子鱼汤都拿来拌米饭了😅
