有人说“物质”永远是生活“调料”，“情感”才是生活“主食”。可能确实如此，不少人都上街头总是要来一顿美美的小吃享受，有的人喜欢鲜香可口的，有的人喜欢麻辣酸徙卸镎或爽的，也有的人喜欢清淡香甜的。今天为您推荐的是泡芙的做法。那么泡芙怎么做呢?我们都知道，在外面买泡芙很贵，而且量又少，不实惠。我们自制泡芙就可以美美的享受一番了。
食材：清水140克、糖5克、黄油60克、低粉80克、全蛋液100克、淡奶油100克、细砂糖30克。
泡芙做法
1、将水、黄油和糖煮开。
2、加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟。
3、稍凉依次加入全蛋液拌匀。
4、装入布袋，套上锯齿裱花嘴，挤入烤盘。
5、烤箱预热220℃，烤制10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可。
6、淡奶油加糖打发，装入裱花袋。
7、用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，挤入奶油。
8、也可以切开泡芙顶部，挤入奶油，放上喜欢的水果即可。
温馨小贴士：
1、将混合好的泡芙面糊挤出后，可以用手沾水轻轻整形。
2、入烤箱前在泡芙表面撒点水，泡芙口感更酥。
3、泡芙面糊软硬适当，以挂在搅拌器上呈现倒三角形状，不滴落为标准。
4、烤制泡芙要一气呵成，绝对不可以在中途打开烤箱门，否则会泡芙会塌陷。