1、将材料切成小丁 杏鲍菇切片 圆形、菱形都可以 鸡蛋打散
2、锅中作油 杏鲍菇铺开煎制，油可以多一些 因为孕妇大多不吃味精，这个煎过菌类的油特别鲜 所以一会炒菜直接用
3、两面发黄以后 放入盘中 用手捏适量黑胡椒粉 洒上备用
4、刚才锅中的油不要倒，少的话适量真一些 将材料倒入炒制 最好先炒洋葱和胡萝卜 炒几下再放香肠和辣椒，
5、将蛋液倒入铺好，周边稍凝固后扣盖焗制 有条件的最好在锅盖上铺层锡纸 要是家里有饼铛也是可以省下这些麻烦事
6、3分钟左右即可出锅，时间长容易糊底，出锅以后依个人口味涂上番茄沙司（沙司比番茄酱好吃）中间夹上刚才的杏鲍菇
7、媳妇和肚子里的宝宝三角，我一角 ！哈哈，我自己都觉得自己太模范了。