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吐司面包的做法

时间:2024-10-12 14:24:29

1、材亓歃肿肖料合影,这是为了拍照,平时不用这么麻烦的,把面包机内胆置于一秤上按顺序加就好(顺序是先放水或牛奶-鸡蛋-一个角放盐-另一角放糖-高粉和奶粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去)材殁茵哒夏料放好启动面包机揉机轻微扩展状态,能拉出易破的膜。

吐司面包的做法

2、加入黄油,继续揉至完全扩展状态。

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3、能拉出薄、透不易破的膜。

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4、盖保鲜膜发酵到2倍大(冬天天冷可以放烤箱不开火,下面烤盘放热水发酵)

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5、用手指沾面粉按下去,无明显塌陷回缩,就是发酵到最好状态了。

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6、排气后分成3等会,揉圆。

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7、盖保鲜膜松弛15分钟

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8、取1个面团擀成长舌状

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9、由上至下卷起,依然做好3个

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10、放入吐司盒,二次发酵可以入放烤箱不开火,下面放有热水的烤盘,这样温度湿度都有了,冬天天冷中间可以换一次热水。

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11、发酵至模具8分满

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12、盖上吐司盒盖(也可以不盖盖,刷上蛋液中间观察颜色深了及时盖上锡纸)

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13、烤箱预热180度,中下层上下火,打开热风循环,烤35分钟。

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14、烤好立刻脱膜

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15、成品

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16、成品

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17、冷却后切片,很松软(吃不完的放食品袋保存)

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18、抹果酱,做三明治都棒棒哒。

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